100 g smør eller margarin
120 g sukker
4 eggeplommer
3 ss melk
160 g hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker

Marengs:
4 eggehviter
200 g sukker

Fyll:
3 dl kremfløte
vaniljekrem

Pynt:
ca. 199 g mandler

Rør smør og sukker hvitt, bland i eggeplommer og melk.
Sikt sammen mel, bakepulver og vanilje sukker og rør det godt inn i blandingen.
Kle en stor langpanne med bakepapir og fordel deigen utover i et tynt lag.

Stivpisk eggehvitene og ha i sukkeret.
Pisk videre til alt sukkeret er oppløst.

Hell marengsen over deigen i langpannen.
Strø hakkede mandler over det hele.

Stek kaken ved 180° til marengsen er stiv og har fått gyllen farge.
Avkjøl så kaken.
Pisk fløten stiv og bland den med vaniljekrem.
Del til slutt kaken i to like store deler og legg kremen mellom bunnene.

Tips:
-Gode, ferske egg er helt avgjørende.
-Alle råvarene må ha samme temperatur.
-Sett kaken lavt i ovnen og avkjøl den i formen.