Hjemmelaget is

Mange tror at man trenger ismaskin eller sorbetmaskin for å lage is hjemme, men det behøver man ikke. Vi vil her vise en grunnmåte å lage is på som kokkene kaller isparfait. Den kan lett varieres med mange smaker.

8 liter is:
16 eggeplommer (eggehvitene kan du benytte til marengsdessert)
3 dl vann
½ kg sukker
1 vaniljestang
2 l fløte
Les mer “Hjemmelaget is”

Hjemmelaget karamellpudding

(6-8 porsjoner)

2 dl sukker
4 dl vikingmelk eller melk
2 dl kremfløte
4 ss sukker
1 vaniljestang eller ½ ss vaniljesukker
5 egg
Les mer “Hjemmelaget karamellpudding”

Marengsdessert

Dette er en australsk marengsdessert. Knasende sprø på utsiden og myk på innsiden. Du kan faktisk bruke hvilken frukt du vil, men vi foreslår noen som ikke er så søte, ettersom marengsen er søt. Eller du kan gjøre som på bildet, blande inn rørt jordbær i kremen.

Ingredienser:
1 sitron
4 eggehviter (eggeplommene kan du benytte til hjemmelaget is)
salt
2,5 dl sukker
2 ts maizenamel
1 ts hvitvinseddik
½ ts vaniljesukker
3 dl kremfløte
10 pasjonsfrukter
Les mer “Marengsdessert”

Pavlova

Dette er en australsk marengsdessert. Knasende sprø på utsiden og myk på innsiden. Du kan faktisk bruke hvilken frukt du vil, men vil foreslå noen som ikke er så søte, ettersom marengsen er søt.

Ingredienser:
1 sitron
4 eggehviter
salt
2,5 dl sukker
2 ts maizenamel
1 ts hvitvinseddik
½ ts vaniljesukker
3 dl kremfløte
10 pasjonsfrukter
Les mer “Pavlova”

Sjokolade fondant

14 porsjoner

250 g smør
250 g sukker
300 g kokesjokolade, 70%
170 g hvetemel
8 egg
Les mer “Sjokolade fondant”